|
|
Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 ui/ 1 teen knoflook/ 1 groen pepertje/ pond runderlappen/ 3 eetl. olie/ 0.5 blikje tomatenpuree/ 1.5 dl runderbouillon/ 0.5 theelepel kaneelpoeder/ 0.5 eetl. citroensap/ 0.5 theelep. tabasco/ peper en zout/ 1 blik kidneybonen/ 2 tomaten/ 1 paprika (rood of geel)/ 1 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snijd de uien in parten. Pel en snipper de knoflook. Maak het pepertje schoon en snijd het in ringetjes. Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Verhit de olie en bak het vlees al omscheppend bruin. Voeg de uien, de knoflook, het pepertje en de tomatenpuree toe en bak 3 min. mee. Schenk de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees en voeg het kaneelpoeder, het citroensap, de tabasco en peper en zout naar smaak toe en laat het vlees 2 uur op een laag vuur stoven. Laat intussen de kidneybonen uitlekken. Maak de tomaten en de parika′s schoon. Snijd de tomaten in partjes en de paprika in stukjes. Schep 30 min. voor het einde van de bereidingstijd de kidneybonen en de paprika en de tomaat door het vlees. Garneer met peterselie
|
|
|